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El arte de nuestra gastronomĂa
El Capitán Factory naciĂł de un legado familiar y de los recuerdos de un niño que veĂa cĂłmo la cocina tradicional reunĂa a familiares y amigos alrededor de la mesa.
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En 2018, ese legado inspirĂł una visiĂłn más grande: crear algo más que una cafeterĂa; un lugar donde las tradiciones culinarias puertorriqueñas se encuentran con sabores contemporáneos, celebrando nuestras raĂces mientras elevamos la experiencia gastronĂłmica.
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El chef Audiffred dirige la cocina latina contemporánea, mientras que el propietario Luis ExpĂłsito dirige el restaurante y su programa de coctelerĂa. Juntos, dan vida a esa visiĂłn.
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